Tarta de queso con cobertura de mermelada de fresas

Esta tarta es muy facil de hacer y muy rápida, sobretodo si tienes Thermomix.

¿Qúe necesito?

Para la base:

• 150 g. de galletas
• 80 g. de mantequilla

Para la tarta:

• 280 g. de queso cremoso
• 130 g. de azúcar
• 180 ml. de nata líquida
• 4 huevos

Ahora lo que más me gusta, mancharse las manos

Lo primero que vamos ha hacer es la base. Echamos las galletas y la mantequilla (temperatura ambiente) y las trituramos (10 segundos velocidad 10). Cuando lo tengamos, lo vamos echando en el molde y con las manos los aplastamos bien. Que nos quede algo parecido a esto.

Seguimos con lo demás. Añadimos el queso, el azúcar, los huevos y la nata, y lo ponemos todo a unos 90º, velocidad 5 y de tiempo 10 minutos. Cuando este listo lo vertimos en el molde y lo metemos en la nevera hasta que se cuaje.

Cuando ya este bien fría echamos encima la mermelada de fresa. La mermelada puede ser combrada o echa por vosotros, la mia es casera (echa también con la Thermomix, que vale para todo).
Y eses es el resultado, os aseguro que sabe de rechupete.

;)