jueves, 22 de mayo de 2014

Tarta de nubes

Esta tarta es muy fácil de hacer y sale muy rica, aunque no tiene termino medio, o te gusta o no te gusta.

 



Vamos a por los ingredientes, ¿qué vamos a necesitar?

Para la base:
  • 150 g. de galletas trituradas
  • 70 g. de mantequilla
Para el relleno:
  • 250 g. de nata montada sin azúcar
  • 230 g. de nubes
  • 50 g. de leche
  • 200 g. de zumo de naranja natural


Ahora comenzamos con el trabajo

Para la base:
Trituramos las galletas durante 20 segundos en velocidad 6, añadimos la mantequilla y mezclamos en velocidad 3 durante 3 minutos con una temperatura de  100º. Extendemos la mezcla en un molde desmontable, bien extendido apretando con los dedos para que quede uniforme.  Y lo metemos en el congelador mientras vamos preparando el relleno.


 Para el relleno:
Montamos la nata hasta que quede bien firme y la reservamos en el frigorifico.


Ponemos la leche y las nubes en el vaso de thermomix y lo programamos durante 3 minutos, a 90º de temperatura y velocidad 2. Cuando estén bien derretidas, añadimos el zumo de naranja y lo mezclamos durante 30 segundos, a una velocidad 4. Lo sacamos a un bol y lo dejamos enfriar hasta que quede una crema, pero sin que cuaje.

 
 
Cuando lo tengamos lo echamos en el molde de la tarta y la metemos en el frigo hasta que este frio para poder decorarla, si se quiere. Yo la he decorado de esta manera, no me convenció mucho pero a lo echo pecho.


;)

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