viernes, 10 de julio de 2015

Tarta de queso y limón o Lemon chesecake


¿Qué ingredientes necesito?

  • Para la base:
100 g. de galletas
65 g. de mantequilla

  • Para la tarta de queso
100 g. de queso philadelphia
100 g. de queso mascarpone
50 ml de nata líquida
1 huevo
40 g. de azúcar
1/2 cucharada de extracto de vainilla
1 pizca de sal

  • Para la crema de limón
1 cucharada de ralladura de limón
120 ml de zumo de limón
130 g. de azúcar
2 huevos
80 g. de mantequilla

Vale todos listo, ¿Y ahora qué hacemos?

  • La base
Trituramos las galletas y las echamos en un bol con la mantequilla derretida. Mezclamos muy bien y echamos lo vamos echando a partes iguales en los moldes. Y metemos en la nevera para que se vaya enfriando.

  • Crema de queso
Batimos a velocidad baja el mascarpone y el queso philadelphia hasta tener una crema suave y cremosa (parecida a la de la foto). 

Añadimos el azúcar, echamos la pizca de sal y seguimos batiendo. Incorporamos el huevo y la cucharada del extracto de vainilla; y seguimos removiendo (no hay mejor ejercicio para los brazos). Agregamos la nata líquida y batimos unos 5 minutos, hasta tener una crema suave.
Sacamos de la nevera los moldes (ya frios deberías tener una textura como esta) y vamos repartiendo la crema.

Y al horno, a una temperatura de unos 180º durante más o menos unos 25-30 minutos. 

Sacados del horno, ya tendrán este aspecto (rico eh¡¡¡), los dejamos enfriar y los volvemos a meter a la nevera.

  • Crema de limón
Mezclamos en un cazo la ralladura de limón, el zumo, el azúcar y los huevos. Batimos muy bien y lo ponemos a fuego lento. Añadimos la mantequilla y seguimos moviendo hasta que se espese (tardará más o menos unos 10 minutos). Cuando lo tengamos como en la foto, dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez fría sacamos los moldes de la nevera y echamos la crema de limón en ellos. Y listo, los dejamos enfriar para decorarlos y en un ratito a comerlos ¡¡¡¡¡
En este caso, les voy a echar unas pinceladas de chocolate líquido, pero como siempre, cada uno es libre. La buena pinta no se la va a quitar nadie.


;)

viernes, 26 de junio de 2015

Tarta de Filipinos Blancos



Ingredientes que voy a necesitar:

Para la base
  • 250 g. de galletas
  • 50 g. de chocolate fondant
  • 100 g. de mantequilla
Para el relleno:
  • 250g. de filipinos blancos
  • 50 g. de chocolate fondant
  • 50 g. de chocolate blanco
  • 2 sobres de cuajada
  • 100 g. de azúcar
  • 1 l. de nata líquida
Para la cobertura:
  • 100 ml. de nata
  • 100 g. de chocolate blanco
Para decorar:
  • Filipinos blancos

Paso a paso...

Lo primero que vamos hacer es la base. Ponemos en el vaso las galletas y el chocolate. Programamos a velocidad de 5 a 10 durante 20 segundos. Cuando acabe añadimos la mantequilla en trozos y programamos 3 minutos, a 50º y velocidad 3.
Vertemos en un molde la masa y aplastamos de forma uniforme con una cuchara, para que quede todos con el mismo grosor. Metemos en la nevera mientras hacemos el relleno.



Para el relleno ponemos los filipinos en el vaso, el chocolate fondant y el chocolate blanco y trituramos durante 10 segundos a velocidad 10. Bajamos con la espátula los restos de las paredes y añadimos la nata, la cuajada y el azúcar. Programamos durante 12 minutos, a 100º y velocidad 3.
Sacamos el molde de la nevera y vertemos el relleno con cuidado.


Ahora la volveremos a meter en el congelador, mínimo unas 4 horas. Yo lo he dejado de un día para otro.
Pasado todo este tiempo, vamos hacer la cobertura. Para ello ponemos la nata y programamos 3 minutos, a temperatura 100º y velocidad 1. Incorporamos el chocolate en trozos y programamos 2 minutos a velocidad 3. Vertemos la cobertura sobre el relleno y dejamos enfriar durante una hora.

Para acabar cogemos unos cuantos filipinos y los rompemos para decorar la tarta como más nos guste.


Y a comer!!!!

;)

viernes, 19 de junio de 2015

Tarta de Kinder Bueno

Ingredientes que voy a necesitar:

Para la base
  • 250 g. de galletas
  • 50 g. de chocolate fondant
  • 100 g. de mantequilla
Para el relleno:
  • 12 barritas de kinder bueno
  • 50 g. de chocolate fondant
  • 50 g. de chocolate blanco
  • 2 sobres de cuajada
  • 100 g. de azúcar
  • 1 l. de nata líquida
Para la cobertura:
  • 100 ml. de nata
  • 100 g. de chocolate fondant
Para decorar:
  • 2 barritas de kinder bueno

Paso a paso...

Lo primero que vamos hacer es la base. Ponemos en el vaso las galletas y el chocolate. Programamos a velocidad de 5 a 10 durante 20 segundos. Cuando acabe añadimos la mantequilla en trozos y programamos 3 minutos, a 50º y velocidad 3.
Vertemos en un molde la masa y aplastamos de forma uniforme con una cuchara, para que quede todos con el mismo grosor. Metemos en la nevera mientras hacemos el relleno.


 Para el relleno ponemos las barritas de kinder en el vaso, el chocolate fondant y el chocolate blanco y trituramos durante 10 segundos a velocidad 10. Bajamos con la espatula los restos de las paredes y añadimos la nata, la cuajada y el azúcar. Programamos durante 12 minutos, a 100º y velocidad 3.
Sacamos el molde de la nevera y vertemos el relleno con cuidado.


Ahora la volveremos a meter en el congelador, mínimo unas 4 horas. yo lo he dejado de un día para otro.
Pasado todo este tiempo, vamos hacer la cobertura. Para ello ponemos la nata y programamos 3 minutos, a temperatura 100º y velocidad 1. Incorporamos el chocolate en trozos y programamos 2 minutos a velocidad 3. Vertemos la cobertura sobre el relleno y dejamos enfriar durante una hora.

Para acabar cogemos dos barritas de kinder bueno y decoramos.


Y a comer!!!!

;)

sábado, 13 de junio de 2015

Quiché

Ingredientes para nuestra quiché

Para la masa
  • 200 g. de harina
  • 100 g. de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura
Para la mezcla
  • 200 g. de queso emmental
  • 150 g. de jamón york
  • 200 g. de nata liquida
  • 3 huevos
  • sal
  • pimienta
  • perejil


Manos a la masa

Lo primero que vamos hacer es la masa, vertemos en el vaso todos los ingredientes de esta y programamos 15 segundos a velocidad 6. Lo sacamos del vaso y con un rodillo la vamos estirando, cuando esté bien estirada la ponemos sobre el molde y pinchamos con un tenedor (para que luego no se nor formen burbujas).



Limpiamos muy bien el vaso y vertemos el queso a velocidad progresiva de 5 a 9 durante 30 segundos, y echamos el queso sobre la masa. Ahora vertemos el jamón york y programamos a velocidad 3 1/2 durante 10 segundos, y echamos el jamón sobre el queso.


Ahora para terminar vertemos en el vaso la nata, los huevos, un poco de pimienta (o mucha, todo depende del gusto) y programamos 10 segundos a velocidad 6. Cuando acabe lo vertemos sobre el jamón y el queso, yo también he echado un poco de perejil.

Con el horno precalentado a 180º, metemos el molde durante 30 minutos más o menos, si lo pinchamos cuando hayan pasado los 30 minutos y el cuchillo sale limpio es que ya esta listo.




;)

viernes, 29 de mayo de 2015

Dorayaquis

Ingredientes que vamos a necesitar
  • 100 g. de harina
  • 1/2 cucharada de levadura
  • 50 g. de azúcar
  • 2 huevos
  • 20 g. de miel
  • ralladura de limón
  • 50 ml de agua




Vamos con la masa

Ponemos en el vaso la harina, la levadura y el azúcar, y lo tamizamos durante 20 segundos a velocidad 8. Lo retiramos del vaso y reservamos.
Ahora echamos los huevos y programos 20 segundos a velocidad 2 1/2. Cuando acabe vertemos la miel y un poco de ralladura de limón y volvemos a programar la thermomix a velocidad 2 1/2 durante 20 segundos. Añadimos la harina, levadura y azúcar que habíamos reservado y amasamos todo durante 20 segundos en velocidad 2. Para terminar vamos a ir vertiendo el agua, mientras amasa 20 segundos a velocidad 2 (sí, otra vez sí). Si vemos que la masa aún no está del todo homogena volvemos a ponerlo a velocidad 2 pero esta vez durante menos tiempo.

Cuando tengamos la masa bien mezlcada, sin grumos, la dejamos reposar durante 20 o 30 minutos. Pasado este tiempo vertemos una cucharada de agua y programamos el vaso en velocidad 2 1/2 durante 10 segundos.

Vamos virtiendo la masa con una cuchara grande en una sarten antiadherente. La masa tiene que quedar espesa, de unos 1/2 cm de grosor. Cuando este listo se empezarán a ver unas burbujas en la masa, cuando se vean en toda la superficie se da la vuelta, cuando tengan un color dorado los retiramos con una espatula y dejamos que se enfrien.


 Cuando esten frios ya podemos rellenarlos. Yo los he rellenado con nutella pero se pueden rellenar de mermelada o de lo que más os guste.





;)

sábado, 2 de mayo de 2015

Cheescake de nutella

 Ingredientes

 Para la base:
  •  25 g. de avellanas
  • 250 g. de chocolate
  • 75 g. de mantequilla
Para el relleno:
  • 60 g. de azúcar
  • 500 g. de queso philadelphia
  • 400 g. de nutella
  • 75 g. de avellanas tostadas
Manos al chocolate

 Ponemos los 75 g. de avellanas en el vaso de la thermomix y le damos un gole de turbo y reservamos a un bol. Sin lavar el vaso, ponemos las galletas, los 25 g. de avellanas y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva de 5 a 10. Añadimos la mantequilla y una cucharada de nutella. Programamos velocidad progresiva de 5 a 7, durante 30 segundos.

Vertemos en un molde desmoldable y presionamos con una cuchara para formar la base, tiene que quedar más o menos del mismo grosor por toda la base.


Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el azúcar glas y el queso philadelphia, programamos 20 segundos a velocidad 3. Retiramos la marisposa de las cuchillas y terminamos de mezclarlo con la espátula.


Echamos por encima las avellas y metemos en la nevera unas 3 o 4 horas (aunque yo siempre lo dejo de un día apra otro).



Desmoldamos y a comer!!!!




;)

viernes, 20 de marzo de 2015

Tarta de ferrero rocher




Ingredientes:

  • Un paquete de galletas
  • 30 g. de mantequilla
  • 15 bombones Ferrero rocher
  • 100 g. de azúcar
  • 500 g. de nata para montar
  • 1 sobre de flan

Vamos a ello…

Lo primero que tenemos que hacer es preparar la base, para ello ponemos el paquete de galletas en el vaso de la thermomix y trituramos a velocidad progresiva de 5 a 10, durante 10 segundos. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente (yo la suelo derretir un poco en el microondas) y mezclamos a velocidad 5, durante 10 segundos.


Volvamos esto en el molde y presionamos bien para que quede uniforme por todos lados, es muy importante que nos quede compacta. Sin lavar el vaso añadimos los bombones al vaso y trituramos a velocidad 5, durante 7 segundos. Incorporamos al vaso, la nata, el flan y el azúcar y programamos 9 minutos, 100º y velocidad 4.

Al terminar lo vertemos sobre la base y lo dejamos enfriar. Lo metemos en la nevera y dejamos que cuaje unas tres o cuatro horas (yo lo he dejado de un día para otro). Cuando hayan pasado las 4 horas ya lo podemos decorar como más nos guste. Yo he espolvoreado un poco de galleta que me sobró.


 Y a comer...


;)

martes, 17 de febrero de 2015

Fayuelos

Ingredientes
  • 250g. harina de reposteria
  • 500 g. de leche
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pellizco de sal

Paso a paso


Ponemos todos los ingredientes en el vaso de thermomix y programamos 20 segundos a velocidad 4. Lo dejamos reposar un tiempo. Echamos un poco de aceite en la sartén, y cuando este bien caliente vertemos un poco de la masa, haciendo que se extienda por toda la sartén. Cuando este dorada y se formen burbujas le damos la vuelta y dejamos que dore un poco.


Retiramos del plato y echamos un poco de azucar por encima. Y a comer!!!







;)

sábado, 24 de enero de 2015

Galletas animaladas

Ingredientes:
  • 300 g. de mantequilla
  • 200 g. de azúcar
  • 2 huevos
  • 500 g. de harina
  • 1 cucharada de esencia de vainilla








Vamos con la masa:

Esta receta es para thermomix. Se ponen todos los ingredientes en el vaso y programamos velocidad 6 durante 20 segundos. Sacamos la masa del vaso y hacemos una bola, la envolvemos con papel y la metemos en la nevera durante 1 hora. Cuando queden 5 minutos para cumplirse la hora, ponemos a  precalentar el horno a 180º. Sacamos la masa y la podemos dicidir en dos trozos si no queremos hacer todas las galletas el mismo día, si es así el trozo que vayamos a guardar lo volvemos a envolver y lo metemos en la nevera para otra ocasión.



Cogemos el trozo que vayamos a usar y con un rodillo lo extendemos (con un grosor de menos de 1 cm) Cortamos las galletas con los moldes que queramos y los ponemos en la bandeja para meterlas en el horno.


Cuando tengamos la bandeja lista la metemos en el horno durante 15 minutos. Y cuando las saquemo, las dejamos enfriar y decoramos. yo a algunas las he cubierto de chocolate y a otras no.


Dejamos que el chocolate endurezca y a comer!!!!!














;)